日々ツラツラと連ねていくブログになればいいと信じております。
スタッフ別記事一覧
ネット通販のトラブルについて
亀城庵の藤井正章です。 先日ニュースで一部のECサイトが不正取引によって前払いしたが、 ユーザー様に商品が届かないなどの被害にあわれているということで、 私どものように通常通りインターネット通販をさせて頂い […]
当店のサイトのインターネットエクスプローラ６および７の表示について
亀城庵の藤井正章です。 本日はうどんのことではないのですが、当店のウェブサイトのことです。 通常は以下のように表示されます。 ※11月初めにリニューアルさせて頂きました ※クリックするとkijoan.comにアクセスしま […]
今さらながら、お歳暮を贈る意味ってなんだろう
亀城庵の藤井正章です。 お歳暮シーズンも終わりに近づこうとしていますが、 おかげさまで当店のお歳暮発送はまだまだ頑張っています。 さて、お歳暮は年の暮れのことですが、なぜ日本では年末に 贈り物を贈る習慣が出 […]
うどんの茹で方説明書について
亀城庵の藤井正章です。 ご自宅での本格讃岐うどんの再現にこだわる当店は以前からうどんの茹で方（調理法説明書）に かなりこだわってきました。 当店で再現できているうどんの美味しさや食感をご家庭でも出来る限り完 […]
肉うどん好きがおくる肉うどん２種。
亀城庵の藤井正章です。 私自身、大好きなうどんメニューがあります。 それは、肉うどん。 ４、５年前に入社した制作担当のナカツも大好きで、ちょくちょく肉うどん談義をしていました。 さかのぼること6か月ほど前・・・ ＜ナカツ […]
和食のユネスコ無形文化遺産登録に思うこと
亀城庵の藤井正章です。 少し前になりますが、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 登録にご尽力頂いた方には、日本人として、日本食を愛するものとして感謝したいです。 当店の商品は一汁三菜ではなく […]
うどんは茹でると重量2倍ぐらいになります。
亀城庵の藤井正章です。 お客様とのお話でたまにありますが、内容量についてです。 当店は食べ方やライフスタイルにあわせて数種類の内容量をご用意しています。 一番、主流なのは香川県下のお土産うどん […]
太さによって美味しさや楽しみ方が違う讃岐うどん
亀城庵の藤井正章です。 当店では半生讃岐うどんに４種類の太さをご用意しています。 実は、讃岐うどんは定義の中に特に太さに関わるものがありません。 茹で時間に関わるものはあります(※)が、太さがこれじゃないといけないという […]
満足保証がある讃岐うどん
亀城庵の藤井正章です。 通販が結構お買い物の主流になってきました。 （私は通販に携わっているのでなおさらそう感じるのでしょうが） 通販をご夫婦で営んでいる小さなネットショップ様から大企業まで今や通販で 商品を販売するよう […]
当店の讃岐うどんは特注品としてカスタマイズできます。
亀城庵の藤井正章です。 お電話でご注文を伺っていますと、○○円で○○の内容だったらという お話を伺うことがあります。 カタログ等に掲載している商品だとあるお客様にとっては 内容と価格が「帯に短 […]
しっぽくうどんの日＠社員食堂
亀城庵の藤井正章です 当店は社員食堂があります。 弊社、讃匠（亀城庵の運営会社）と大和製作所（製麺機の会社で讃匠のグループ会社）と共同で 食事を頂いています。 お昼は毎日そこで、昼食をとります。 それと、近 […]
生うどん、半生うどん、乾燥うどんの違い
亀城庵の藤井正章です。 よくお客様から頂く質問ですが・・・ 当店では主に、半生うどんをご提供していまして、一部生うどんもご提供していますが、 「乾麺（乾燥うどん）なの？」というご質問を頂くことが多いです。 そこで、今日は […]
うどんがしょっぱい（塩っぱい、塩辛い）！なんで？
亀城庵の藤井正章です。 今回はちょっとしたFAQ(よくある質問)話です。 讃岐うどんを販売させて頂いておりますと、皆様からよくご意見を頂きます。 一番多いのが「うどんがしょっぱい（塩っぱい）！」ということで […]
寒い日には水洗い不要の讃岐うどんの二大冬メニューで冷たい水に触る必要なし！
亀城庵の藤井正章です。 ホントさぶいですね～ 当店のような本格的な讃岐うどんは基本的に水洗いが必須。 ただ、こんな時期はどうしても水洗いが億劫になります。 ※私も寒がりなので苦手です そこで、香川の先人が発 […]
当店の讃岐うどんは美味しさと美しさにこだわっています
亀城庵の藤井正章です。 今日は強風が吹き荒れる香川県ですが、お住まいの地域はいかがでしょうか？ ただ、今日は強風が吹き荒れるなかでも、時折雲の切れ間から太陽の光が見えて、 雨上がりの紅葉が見れる綺麗な景色も […]
お客様の声で当店の讃岐うどんはより良いものになっています
亀城庵の藤井正章です。 今日は勤労感謝の日ですね。当店は繁忙期ということもあり、今日は営業日。 このような商売をさせて頂いていることに感謝しています。 商品をお客様に買っていただくことにも感謝していますが、 […]
今日11月22日はいい夫婦の日。うどんをフウフウ
亀城庵の藤井正章です。 今日、11月22日は「いい夫婦の日」だそうです。 色々な記念日がありますが、そういえば「夫婦」に着目した記念日は他にあまりないかも。 しかも、気づいたら、勤労感謝の日前日だったんですね。 &nbs […]
寒い時期、温かくなるうどんと言えば・・・
亀城庵の藤井正章です。 ひたすら寒い今日この頃ですね。 季節の変わり目、風邪などひかないようにご自愛ください。 風邪と言えば、当店で『風邪薬』と呼ぶうどんメニューがあります。 ただ単にかけうどんにネギと生姜、あげをトッピ […]
ブログ始めました。さぬきうどんの亀城庵の藤井正です。
さぬきうどんの亀城庵の藤井正章です。 実は、楽天の店舗ブログも以前書いていたのですが、楽天店舗ブログの場合、色々な楽天外部の情報が公開できなかったりするので、今後こちらのブログに投稿していきたいと思います。 ちょっと自己 […]