しっぽくうどんの日＠社員食堂
亀城庵の藤井正章です
当店は社員食堂があります。
弊社、讃匠（亀城庵の運営会社）と大和製作所（製麺機の会社で讃匠のグループ会社）と共同で
食事を頂いています。
お昼は毎日そこで、昼食をとります。
それと、近くのお客様が見学に来られて一緒に食事をとることもあります。
そんな社員食堂ですが、厨房設備などの関係で、なかなか「うどん」を提供することが
できません。
昼食をとる人数が少ない時にたまに提供されます。
食堂は３階で、４階には製麺工場があって食堂で食事をとる前に工場を見学されるので
来社されたお客様も「え～、なんでうどんが出ないの」と言われます。
私も、やっぱりそう思います。
でも、１５０人ほどの人に一度に提供するとなると設備不足で難しいです。
で、本日、そのたまに出るうどんの日だったのです！
いつも、出荷前のうどんの検査や商品開発でたくさんうどんを食べているのですが、
やっぱり食堂で出るのでは大違いということで、思わずいつになくたくさん食べてしまいました。
これは、香川ではしっぽくうどんといって、野菜をうどんのつゆと一緒に煮こんでそれをうどんに
かけて食べるというあったかメニュー。
根菜を一緒に煮こむことが多いので温まります。
ちなみに、うどんはほんの少しだけあまってしまったうどん。
入っていた具材はだいこん、にんじん、しめじ、細ネギなどでした。
美味しかったです！
そして、温まりました！
しっぽくうどん、お好みの野菜を切ってうどんつゆで煮込むだけですので、
お試しください。
ちなみに、当店のしっぽくうどんレシピはこちら