讃岐うどん通販の亀城庵スタッフの日常に潜んでいる悲喜交々を日々ツラツラと連ねていくブログになればいいと信じております。
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この夏、亀城庵がオススメする新しい讃岐うどんはこちら！
p{margin-bottom:20px;} 讃岐うどんの亀城庵のナカツです。 今朝、出社の時、車の窓を開けていたんですが、そしたら、セミの「ミーンミーン｣と言う声が聞こえてきました。 今年初のセミの鳴き声。 まだ、梅雨 […]
肉うどんと対をなす夢のうどんが完成間近・・・かも・・・！！
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 本日は、新しい商品のメニュー撮影を行いました。 チョッと、趣向を凝らした新しいうどんを、近々ご紹介できるかと思います。 撮影とは言っても、調 […]
これこそが「薬味」。理想的な「薬味」・・・だと思いませんか？
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 先日、藤井正章がお話させていただきました「香川本鷹」を使った七味とうがらし（このお話については、こちらをご参照ください。）ですが、本格的に販 […]
偶然がよんだ讃岐うどん専用香川本鷹七味との出会い
亀城庵の藤井正章です。 先日、弊社の丸亀直売店の工事の立会をしていた時、お店は工事が始まって危ないので、 一日お休みにしていました。 事前にはご連絡してたのですが、数人のお客様も来られました。 […]
ほっこりバレンタインは讃岐うどん。とは、いかがでしょうか・・・？
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 年とともにどんどん時間が経つのが早く感じております。・・・と、思っていたら、人間の人生を80年とした時、体感時間での折り返し地点が17歳～2 […]
ズッと黙々と悶々と作っておりました
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 昨日、本日とズッとあるページの製作を行っておりました。 先日も触れましたが、明日は、亀城庵の創業記念日。そして、明日で、創業３０周年を迎えま […]
本格讃岐うどん、特に極太麺でスローライフを送ってみませんか
亀城庵の藤井正章です。 日頃ばたばたとしていて、いつも暗くなって、「あ、もうこんな時間」と気づく毎日です。 そこで、週末はかなりぼーっとして過ごしています。 もちろん、仕事のことを考えないわけではないですが […]
今日は、カレーの日ですが、カレーうどんの法則については見つかりませんでした。
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 本日、1月22日はカレーの日なんだそうです。 カレーの日なので、今日はお昼にカレーライスを食べに、近くのココ壱に行こうかなとも思ってたんです […]
撮影と言う食事の時間
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 昨日、来年始から販売する、全く新しい鍋うどんのメニューを撮影していました。 撮影できた写真は、また、完成したページなどでご確認いただければと […]
うどんを茹でる。グツグツと茹でる。
p{margin-bottom:20px;} さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 最近、「パトカー」が「パトロールカー」の略だった事を知り、青天の霹靂でした。 亀城庵では、出来上がった麺を実際に、スタッフが試食し、商品に問 […]
うどんの茹で方説明書について
亀城庵の藤井正章です。 ご自宅での本格讃岐うどんの再現にこだわる当店は以前からうどんの茹で方（調理法説明書）に かなりこだわってきました。 当店で再現できているうどんの美味しさや食感をご家庭でも出来る限り完 […]
和食のユネスコ無形文化遺産登録に思うこと
亀城庵の藤井正章です。 少し前になりますが、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 登録にご尽力頂いた方には、日本人として、日本食を愛するものとして感謝したいです。 当店の商品は一汁三菜ではなく […]