タグ ‘調理法’

うどんの茹で方説明書について

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亀城庵の藤井正章です。 ご自宅での本格讃岐うどんの再現にこだわる当店は以前からうどんの茹で方(調理法説明書)に かなりこだわってきました。   当店で再現できているうどんの美味しさや食感をご家庭でも出来る限り完 […]

うどんがしょっぱい(塩っぱい、塩辛い)!なんで?

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亀城庵の藤井正章です。 今回はちょっとしたFAQ(よくある質問)話です。   讃岐うどんを販売させて頂いておりますと、皆様からよくご意見を頂きます。 一番多いのが「うどんがしょっぱい(塩っぱい)!」ということで […]