- 亀城庵釜玉うどん
－作り方－
丼に、少し硬めに茹で上げたうどんを、湯切りして入れる。
卵を割り入れ、お好みでネギ、いりごまを振る。
だし醤油を、味をみながら少しずつかけ、よく混ぜ合わせていただく。
－美味しさのコツ－
※生卵を割り入れた時、卵が半熟になるころが美味しくいただくコツですので、なるべく熱いうどんの中に卵を割り入れてください。
※醤油は、あまりかけず、うどん本来の味をお楽しみください。
通常の釜玉うどんの作り方はこちら
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