讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

キムチをざく切りにする。

茹でたうどんを湯切りして、そのまま丼へ移す（水洗いしない）。

(2)に大葉、キムチ、卵黄をのせ、ごまを散らす。よくかき混ぜていただく。