讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

かまぼこを短冊に切り、太ネギは5cm幅、細ネギは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼いて取り出す。太ネギを入れ、表面に焼き色が付くまで炒め、かまぼこを入れる。

(2)へちゃんぽんスープ・水を入れて煮立たせ、豚肉を戻し、茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを加えて1～2分煮込む。

(3)を丼へ盛り付け、彩りに刻みネギを振ってできあがり。