讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

ごぼう、人参は皮を落とし、ささがきにしておく。

フライパンにごま油を熱し、下茹でした(1)を入れて炒める。火が通ったらかけつゆを入れて全体にからめ、汁気が無くなれば火を止める。

器に(2)を盛り付け、いりごま・唐辛子を振って出来上がり。