- 韓国風ビビンうどん
材料 (2人前)
- ・半生うどん 240g
- ・冷やし中華のたれ 1～2人前
- ・牛薄切り肉 80g
- ・きゅうり 1／2本
- ・りんご 1／4個
- ・茹で卵 1個
- ・いりごま 適宜
- 【つけだれ材料】
- ・コチュジャン 大さじ2
- ・醤油 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・ごま油 大さじ1
- ・すりごま 小さじ2
- ・牛肉の茹で汁 大さじ1
- ・おろしにんにく 少々
－作り方－
細切りの肉を茹で、つけだれ材料を合わせたものに1時間漬け込む。
きゅうり・りんごは繊切りにする。りんごは薄い塩水に浸けた後、水気を切っておく。茹で卵は半分に切る。
茹でてヌメリが取れるまで水洗いしたうどんを器に盛り付け、(1)と(2)をのせていりごまを振る。お好みで冷やし中華のたれをかけ、よく混ぜ合わせていただく。
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