- 酢豚あえそば
材料 (2人前)
- ・生ラーメン 260g
- ・冷やし中華のたれ 1人前
- ・豚もも肉 150g
- ・醤油 大さじ1/2
- ・酒 大さじ1/2
- ・玉ねぎ 1/4個
- ・人参 1/4本
- ・エリンギ 1/2本
- ・ピーマン 1個
- ・酢豚の素 2人分
- ・炒め油、片栗粉 適宜
－作り方－
一口大に切った肉に、醤油・酒で下味をつける。片栗粉をまぶし、油で炒め揚げにする。
野菜を食べやすい大きさに切る。フライパンで玉ねぎ・人参を7分通り炒め、エリンギ・ピーマン・(1)を加えてさっと炒める。
酢豚の素を入れ、弱火でとろみがつくまで煮る。
茹でて水洗いしたラーメンを器に盛り付け、(3)をのせる。お好みで冷やし中華のたれを少しかけ、よく混ぜ合わせていただく。
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