讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、丼へ盛る。

冷やした麺つゆと豆乳を合わせ、(1)へ注ぐ。

オクラは板ずりしてさっと茹で、輪切りにする。

(2)に梅干し・(3)をのせ、削り節を散らして出来上がり。