讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

豚肉を茹で、氷水で冷やす。水菜を3等分に切り、トマトはくし型に切る。ネギは白い部分を白髪ネギにする。

うどんを茹で、ヌメリが取れるまで水洗いして器に盛り付ける。

(2)にカレーソースを注ぎ、肉・野菜を盛りつける。白髪ネギを添え、いりごまを散らして出来上がり。