讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に盛る。

（1）にかき揚げをのせ、くし型切りのすだちを添え、いりごまを振る。

お好みでつゆをかけ、よくかき混ぜていただく。