- 茄子とお肉のぶっかけ
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・亀城庵ぶっかけだし
※又は市販のつゆ 2人前 - ・卵 2個
- ・茄子 2個
- ・牛肉薄切り肉 200g
- ・パプリカ 1個
- ・刻みネギ 適量
- ・塩、こしょう 適量
－作り方－
たまごを茹でて半熟たまごにして、半分に切る。
茄子・パプリカ・牛肉を食べやすい大きさに切って炒める。塩・こしょうで味付けする。
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
うどんの上に（１）・（２）・刻みネギを乗せ、冷ぶっかけだしを回し入れる。
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