- すだち冷やかけうどん
－作り方－
かけつゆを用意し、冷やしておく。
海老を塩茹でし、殻をむく。オクラは下茹でし、一口大に切る。ベビーコーンは茹でておく。きゅうり、ミニトマトは食べやすく切っておく。
うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って丼に盛る。
うどんに②の具材を盛り付け、冷たいかけつゆを注いでできあがり。
－美味しさのコツ－
すだちに変わりに、レモン、かぼすなども美味しいです。
ギュッと搾っていただくと、より一層にフレッシュな風味が広まります。
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