讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

サバは粗塩を振り、少し置く。

サバを炙り焼きにし、手でほぐす。

玉ねぎは、1ｃｍくらいのざく切りにし、フライパンで炒め塩・コショウで味を調える。

器に茹でて水洗いしたうどんを盛り、(２)と(３)と三つ葉をのせる。

亀城庵つけつゆを希釈通りに水で薄め、食べる直前にかける。