讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

ごぼうはささがきにして★水にさらしておく。

塩コショウで下味を付けた鶏もも肉を、油のひいたフライパンで焼く。

まる餅はフライパン、もしくはオーブントースターで焼く。

鍋にかけつゆ（2袋）と水を入れて火にかけ、そこに①のごぼうを入れる。沸騰直前で火を止め、ごぼうを一旦取り出す。

茹でて水洗いしたうどんを湯せんして丼に盛る。

温かいつゆをかけ、切った鶏もも肉、ごぼう、まる餅、みつ葉を盛り付けて出来上がり。