- ユッケジャンうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん ２４０ｇ
- ・牛薄切り肉 ２００ｇ
- ・焼肉のタレ(下味用) 大さじ３弱
- ・もやし １/２袋
- ・人参 １/２本
- ・ぜんまい １袋
- ・ニラ １/２束
- ・ごま油 大さじ３
- 【A】調味料
- ・水 ４００㏄
- ・亀城庵ぶっかけだし ２袋
- ・コチュジャン ２０ｇ
- ・ニンニク ５ｇ
- ・ヨーグルト(ホエイ) ３ｇ
- ・だし醤油 ２ｇ
－作り方－
半生うどんを茹でて水洗いしておく。
牛薄切り肉を焼肉のタレに漬けておく。
人参は細切り、ぜんまいとニラは５㎝幅くらいに切る。
大きめのフライパン（鍋でもＯＫ）に、ごま油をひき、牛肉を炒める。炒めたら、もやしと②を入れて炒める。
【調味料】の水、ぶっかけだし、おろしニンニクを入れて１０分ほど弱火で煮込む。
煮込んだら、残りの【調味料】コチュジャン、砂糖、ヨーグルト（ホエイ）、だし醤油を入れる。
うどんを入れて温まったら、器に移し、④を水をよくきって乗せて出来上がり。
－美味しさのコツ－
コチュジャンはお好みで量を調節してください。
溶き卵を最後に入れても、マイルドになってオススメです♪
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