讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

あさりは砂抜きし、野菜は適当な大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、あさり・酒を入れ、蓋をして蒸し煮にする。あさりを皿に取り出し、野菜・かに風味かまぼこを炒めて火を通す。

(2)へちゃんぽんスープ・水を入れて煮立たせ、茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを加えて2～3分煮込む。

(3)を丼へ盛り付け、彩りに刻みネギを振ってできあがり。