- あさりとゴボウの酒蒸しぶっかけうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・亀城庵ぶっかけだし
※又は市販のつゆ 2人前 - ・あさり※塩抜き済みのもの 1パック(250g)
- ・ゴボウ 5cm
- ・生姜 1片
- ・酒 1/2カップ
- ・醤油 大さじ1
- ・オリーブ油 大さじ1と1/2
- ・ごま油 適量
- ・三つ葉 適量
－作り方－
しょうがをみじん切りにし、ゴボウはささがきにしておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、しょうが・あさり・ゴボウ・酒を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
あさりの口が開いたら、醤油・ごま油を絡める。
うどんを茹で、麺のヌメリが取れるまで冷たい流水で揉み洗いし、水気を切る。
うどんに(3)の具材を絡め盛り付け、三つ葉をのせ、つゆをかけて、お召し上がり下さい。
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