讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

スモークサーモンを一口大に切る。オクラは板ずりにして、さっと茹でて冷やし、輪切りにする。レモンはくし型に切る。

マヨネーズ、ヨーグルト、にんにく、塩をよく混ぜ、サーモンと和える。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを皿に盛り付ける。(2)とオクラ・貝割大根をのせ、黒胡椒を挽く。お好みでつゆ・粉チーズをかけていただく。