讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

胡瓜は1cmの角切りにする。鰻蒲焼は一口大に切る。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器へ盛る。

(2)へいくら、うに、鰻、サーモン、胡瓜を盛り付け、錦糸卵・刻み海苔を振り、わさびを添える。つゆをお好みの量かけ、よくかき混ぜていただく。