- 和風グリーンカレーうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん ２４０ｇ
- ・グリーンカレー ２人前
- ・亀城庵ぶっかけだし ２０ｇ
- ・ヨーグト(ホエイ) １０ｇ/li>
- ・塩胡椒 少々
- ・オリーブオイル 適量
- ・鶏もも肉 １枚
- ・海老 ４尾
- ・パプリカ(赤・黄) １/２個
- ・椎茸 ２個
- ・ししとう ２個
- ・ズッキーニ １/３個
- ・バジル ２枚
－作り方－
半生うどんを茹でて水洗いしておく。
鶏もも肉は塩コショウをふり、海老は殻と背わたをとり、フライパンで両面こんがりと焼く。
パプリカ、茄子を好みの大きさにカットする。ズッキーニは輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを多めに熱して、③、椎茸、ししとうをサッと炒める。
温めたグリーンカレーにヨーグルト（ホエイ）とぶっかけだしを混ぜ合わせる。
うどんを湯通しして、器に盛り、グリーンカレーと②、③を盛り付けて出来上がり。
－美味しさのコツ－
※ヨーグルトの（ホエイ）とは、ヨーグルトの上澄みの水分の事でコクが増します
辛さ調節で豆乳を少し混ぜると更にまろやかになります。
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