- 冷やしちゃんぽんうどん
材料 (2人前)
- ・半生うどん 240g
- ・ちゃんぽんスープ（濃縮） 2人前
- ・水 1カップ
- ・氷 カップ3杯
- ・豚肉 80g
- ・白菜 2枚
- ・人参 40g
- ・もやし 50g
- ・細ネギ 適宜
- ・炒め油 適宜
－作り方－
野菜・肉を適度な大きさに切る。
フライパンに油を熱して豚肉を炒め、ネギ以外の野菜を入れて、火が通ったらちゃんぽんスープを加える。
茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、丼へ盛り分け、水を半量ずつ注ぐ。
(3)に(2)をのせ、刻みネギを振って、氷を浮かべる。よくかき混ぜていただく。
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