讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

なすは1cm幅の細切りにし、耐熱容器へ入れてラップしてレンジで約3分加熱し、冷ましておく。

ハムは1cm幅の細切り、大葉は細いせん切りにする。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器へ盛る。

3に1と2を盛り付け、おろし大根を添えていりごまを振る。

お好みで麺つゆをかけ、よくかき混ぜていただく。