讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

うどんを茹で、水を切りザルにあげておく。

ほうれん草を茹で、３ｃｍ幅に切り、ゴマ油と塩で味付けをする。

にんじんは３ｃｍの長さの細切りにし、さっと茹で、ボールに入れゴマ油と塩で味付けをする。

もやしは沸騰したお湯へ３０秒ほど茹で、ボールに入れゴマ油と塩で味付けをする。

ホットプレートを温め、ごま油を入れ、牛肉を炒めて、焼肉のタレで味付けをする。火が通ったら、器に移し、プレートの汚れをキッチンペーパーで軽くふき取る。

キムチは汁気を切っておく。

ホットプレートを温め、ゴマ油をひき、茹でたうどんを全体に広げ、さっと炒める。

うどんの上に、ほうれん草、にんじん、もやし、牛肉を並べゴマをふる。

生卵、糸とうがらしをのせ、混ぜあわせれば出来上がり。