- ホット・プレート・チリうどん
－材料 （２人前）－
- ・鍋のうどん ２袋
- ・ブロッコリー １束
- ・カライフラワー １束
- ・白ネギ １/２本
- ・海老 ５尾
- ・卵 １個
- ・おろし生姜 ２ｇ
- ・おろしにんにく ２ｇ
- ・塩 少々
- ・油 適量
- ・Ａ 鶏がらスープのもと 小さじ２
- ・Ａ お湯 小さじ２
- ・Ａケチャプ 大さじ８
- ・Ａ 砂糖 大さじ４
- ・Ａ 酒 大さじ４
- ・Ａ 豆板醤 小さじ２
- ・Ｂ 片栗粉 小さじ１/２
- ・Ｂ 水 小さじ１/２
－作り方－
鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。
ブロッコリー、カリフラワーを一口大にカットし、約４分塩茹でする。
白ネギを粗めのみじん切りにカットし、海老は殻と背わたをとる。Ａをボールに入れ、混ぜておく。
１６０度に温めたホットプレートに油をひき、おろし生姜、おろしにんにくを炒め、香りが出てきたら海老を炒める。
海老が色づいてきたらＡを加えて混ぜ合わせて温度を１８０度に上げる。
グツグツ煮えてきたらＢを加えとろみがでるまで混ぜる。温度を１６０度に下げ、うどんと白ネギを加える。
プレートの周りにブロッコリー、カリフラワーを交互に並べ、全体に溶き卵をかけたら出来上がり♪
－美味しさのコツ－
豆板醤の入れる量をお好みで調整して頂くと好みの辛さに変心！
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