讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

鶏肉に塩・胡椒で下味を付け、皮目から焼く。表面がきつね色になり、中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切り分ける。

アスパラは下茹でしておく。レタスはへたを残して縦半分に、トマトは１㎝厚さにスライスする。

②の野菜の表面をバーナーで炙る（またはフライパンで表面を焼く）。

器に塩スープを入れて、熱湯で割る。

茹でたラーメンを湯切りして④の器へ入れる。①にすだちのスライスを挟み、③の具と共に盛りつけ、黒胡椒を振って出来上がり。