讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

フライパンにオイルをひき、1㎝幅に切ったベーコンをカリカリ寸前まで炒める。8等分のくし型に切ったかぶの実を加えて炒める。

(1)に水、固形コンソメを加え、沸騰したら中火で5分ほど煮て、塩で調味する。3㎝幅に切ったかぶの葉を入れ、沸騰したら火を止める。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に入れる。(2)を上からかけ、黒胡椒を挽いて出来上がり。