讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

うどんつゆを温め、ネギ・生姜などの薬味を用意する。

少し硬めに茹で上げたうどんを、茹で湯ごと丼へ移す。あしらいを湯の表面に浮かべる。

お好みでつゆへ薬味を入れ、熱々のうどんを熱いつけつゆに浸しながらいただく。