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  • 紅白明太とろろうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 紅白明太とろろうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  120g
  • ・山芋(すりおろす)  100g
  • ・無調整豆乳(冷やしたもの)  50cc
  • ・亀城庵特製だし醬油  大さじ1
  • 【トッピング】
  • ・辛子明太子(ほぐす)  約20g
  • ・刻みのり  適量
  • ・三つ葉  1~2枚
 

-作り方-

うどんを茹でて(かけうどんの茹で時間)水洗いしておく。

無調整豆乳を温めすりおろした山芋、特製だし醬油をよく混ぜ合わせる。

湯煎したうどんを皿に盛り付け、②をかける。

明太子、刻みのり、三つ葉を添えれば出来上がり!

 
 
 
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