- 香味だれから揚げぶっかけうどん
材料 (2人前)
- ・半生うどん 240g
- ・うどんつゆ（つけ用） 2人前
- ・鶏から揚げ 2人前
- ・大葉 2枚
- 【香味だれ】
- ・太ネギ 1/2本
- ・生姜 1かけ
- ・パプリカ（赤・黄） 各1/6個
- ・砂糖 大さじ1/4
- ・酢 大さじ3/4
- ・ごま油 大さじ1/4
- ・醤油 大さじ1/2
－作り方－
【香味だれ】みじん切りにした太ネギ・生姜・パプリカを香味だれの調味料と混ぜ合わせる。
(1)を揚げたてのから揚げにからめる。
茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを器に盛り、大葉をのせた上に(2)をかけて出来上がり。
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