- 舞茸天ぷらうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・舞茸 1/2パック
- ・しそ 2枚
- ・青ネギ（小口切り） 適量
- ・生姜（おろし） 適量
- ・めんつゆ（かけ用3倍濃縮） 200ml
- ・あげ油 適量
- ・【 A 】
- ・水 150ml
- ・天ぷら粉 100g
－作り方－
うどんを茹でて、水洗いしておく。
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
舞茸、しそに小麦粉を振り、【A】を混ぜ合わせたものをつけ、１７０℃の油で揚げる。
うどんを湯通して器に盛り、めんつゆをかけて、③と、青ネギ、生姜をのせていただく。
－美味しさのコツ－
濃い目に希釈した温かいめんつゆをかけて、
ぶっかけうどんで食べてもGood！
