- 讃岐ねぎと高知産黄金生姜のぶっかけうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん ２４０ｇ
- ・麺つゆ（つけ用) ２人前
- ・讃岐ねぎ 4本
- ・黄金生姜 2かけ
- ・大根 大2㎝（約0120g）
- ・すだち 1個
- ・みょうが 1個
- ・大葉 2枚
- ・いりごま …少々
- ・お好みで紅芯大根/花わさび …適宜
－作り方－
薬味を準備する。ねぎは小口切り、すだちは半分に切って飾り切り、みょうがは薄切りにする。
大根・生姜はおろして軽く水気を切っておく。
うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。
①の薬味をのせて、いりごまを振る。お好みで紅芯大根や花わさびをあしらう。
味をみながらつゆをかけ、よくかき混ぜていただく。
－美味しさのコツ－
揚げ玉（天かす）・油揚げなど入れると
さらにボリュームアップ！
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