- オムライス風うどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・卵 1個
- ・豚挽き肉 50g
- ・玉ねぎ 1/4個
- ・ごま油 大さじ1/2杯
- ・砂糖 15g
- ・赤味噌 35g
- ・ケチャップ 大さじ1杯
- ・しょうゆ 大さじ1杯
- ・水 25cc
- ・白ネギ 1/4本
- ・三つ葉 少々
－作り方－
卵を溶いて、薄焼き卵を2枚作る。
玉ねぎをみじん切り、白葱を白髪葱にする。
鍋にごま油を入れて、玉ねぎ・挽肉を炒める。
茸は軸を取り、飾りの切り込みを入れる。三つ葉は2cmほどに切る。
うどんを茹でる。
器にうどんを盛り、薄焼き卵で包む。
上から肉みそソースをかけて、白髪葱・三つ葉を乗せる。
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