- お酢で仕上げる焼きうどん
－材料 （２食分）－
- ・半生うどん ２４０ｇ
- ・豚バラ肉（スライス） １６０ｇ
- ・ニラ ４０ｇ
- ・エリンギ ５０ｇ
- ・白菜 １００ｇ
- ・人参 ４０ｇ
- ・だし醤油 大さじ２
- ・こしょう 適量
- ・酢 小さじ２
- ・ラー油 適量
－作り方－
豚バラ肉(スライス)、ニラは5cm長さに切る。エリンギ、白菜、人参を短冊切りにする。
うどんを茹でて(かけの茹で時間)水洗い、水気を切る。
鍋を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ってきたらエリンギ、白菜、人参を加えて炒める。
②のうどんとニラを入れ、だし醤油、こしょうで味を調え、酢を加えてさっと混ぜ合わせる。
器に盛り付け、ラー油を適量お好みでかける。
－美味しさのコツ－
●豚バラ肉から油が出るので、炒めるときには油を入れない。
●酢は仕上げに入れ、酸味が飛ばないようにする。
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