- ササミと梅のぶっかけ
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・うどんつゆ（つけ用）
※又はお好みのつけつゆ 2人前 - ・梅干（大） 2個
- ・鶏ササミ 2本
- ・にんじん 1/2本
- ・きゅうり 1/2本
- ・青じそ 4枚
- ・いりごま 適宜
－作り方－
梅干は種を取り、包丁でたたく。青じそは千切りにする。
皮をむいたにんじんときゅうりをピーラーでスライスする。熱湯に塩少々を入れ、にんじんときゅうりを湯通しし、冷水で冷やす。
鶏ササミを（2）の茹で汁で茹で、冷ましてから一口大に切る。
ボウルに梅干（2）（3）を入れて和える
うどんを茹で、麺のヌメリが取れるまで冷たい冷水でもみ洗いし、水気を切って器に盛る。
（4）に（5）をのせて、つゆをかける。青じそを飾り、いりごまをふって出来上がり。
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