- すき焼き
-材料 (二人前)-
- ・半生うどん(極太麺) 300g
- ・牛ロース肉(薄切り) 200~300g
- ・えのきだけ 1パック
- ・焼き豆腐 1/2丁
- ・長ネギ 1/2本
- ・しいたけ 約2枚
- ・春菊 150g
- ・にんじん 約2枚
- ・白菜 150g
- ・糸こんにゃく 30g
- ・くずきり 30g
- ・卵 2人分
- ・砂糖 大さじ1
- ・牛脂 …適量
- 【割り下】
- ・だし 1/4カップ
- ・酒 1/4カップ
- ・しょうゆ 1/4カップ
- ・みりん 1/8カップ
- ・砂糖 小さじ2杯
-作り方-
予め極太うどんを茹でて水洗いしておく。(15~18分)
割り下の調味料を煮溶かす。
鉄鍋を熱して牛脂をひき、砂糖を入れて中火であめ色になるまで炒める。
割り下を入れる。
そこに切っておいた具材を入れ、牛肉も加えて煮る。
煮えた順に、溶き卵につけて食べ、仕上げに(1)のうどんを入れる。