讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

野菜・かまぼこを適度な大きさに切り、ゆで卵は半分に切っておく。

フライパンに油を熱し、野菜・かまぼこを炒める。ちゃんぽんスープ・水を加えて煮立ったら火を止め、つけだれの器に注ぐ。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、皿へ盛り付ける。

(2)にチャーシュー・ゆで卵・焼海苔を盛りつけ、お好みでかつお粉を入れて麺をたれにつけながらいただく。