- 冷やしたらいうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん ２４０ｇ
- ・麺つゆ（つけ用) ２人前
- ・薬味（ねぎ/生姜/いりごまなど）…お好みで
- ・あしらいの野菜
- （写真は木の芽/ミニ大根）…適宜
－作り方－
たらいに水を張り、麺つゆは冷やしておく。
うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、たらいに入れる。
水面に氷、あしらいの野菜を浮かべる。
つゆにお好みで薬味を入れ、うどんをつけていただく。
－美味しさのコツ－
あしらいは、三つ葉やラディッシュ、プチトマトなどもお薦めです。
季節のミニ野菜を浮かべて、お楽しみください。
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