- たらい冷やしうどん
－作り方－
たらいに水を張り、麺つゆは冷やしておく。すだちを薄切りにする。
お好みで薬味を用意する。
うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、たらいに入れる。
水面に氷、すだち、木の芽、大根を浮かべる。
つゆにお好みで薬味を入れ、うどんをつけていただく。
－美味しさのコツ－
あしらいは、三つ葉やラディッシュ、プチトマトなどもお薦めです。
季節のミニ野菜を浮かべて、お楽しみください。
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たらい冷やしうどん
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