- たらい冷やしうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 240g
- ・うどんつゆ（つけ用） [2] 2人前
- ・すだち 1個
- ・氷 適宜
- ・あしらい （写真は木の芽/ミニ大根）
- ・薬味 …お好みで（ねぎ/生姜 [3]/いりごまなど）
－作り方－
たらいに水を張り、麺つゆは冷やしておく。すだちを薄切りにする。
お好みで薬味を用意する。
うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、たらいに入れる。
水面に氷、すだち、木の芽、大根を浮かべる。
つゆにお好みで薬味を入れ、うどんをつけていただく。
－美味しさのコツ－
あしらいは、三つ葉やラディッシュ、プチトマトなどもお薦めです。
季節のミニ野菜を浮かべて、お楽しみください。
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