- 中華風海鮮あんかけぶっかけうどん
材料 (2人前)
- ・半生うどん 240g
- ・海老 6尾
- ・帆立貝柱 4個
- ・片栗粉、揚げ油 適宜
- ・ズッキーニ 4cm
- ・ヤングコーン 4本
- ・ナツメ 4個
- A
- ・鶏がらスープ 400ml
- ・塩 小さじ1
- ・オイスターソース 小さじ1
- ・砂糖 小さじ2
- ・胡椒 少々
- ・ごま油、水溶き片栗粉 適宜
－作り方－
殻と背わたを取った海老、帆立に片栗粉をまぶし、油通しする。
輪切りにしたズッキーニとヤングコーン、水戻ししたナツメをごま油で炒め、（1）とAの調味料を加えて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんを作る。
茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に盛る。（2）をかけて、出来上がり。
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