讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

うどんが引っ付いているのでざるにとり流水でよくほぐす。

お好み焼き粉を出し汁で溶き、ネギ、サブ具材（コーン、納豆、キャベツ）を入れ、よく混ぜる。

フライパンに油を敷き、油が熱せられたら、そこでうどんを炒める。

うどんの上にメイン具材（豚肉等の肉類、魚貝類）をのせ、（２）を上からかける。

裏面に火が通ったらひっくり返し焼く。全体に火がとおり焦げ目が付けば出来上がり。

お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みで削り節、ふりかけ、青海苔粉を振りかけてお召し上がりください。