讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

トマトはくし型に切り、きゅうり、大葉は繊切りにする。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器へ盛る。

味噌ソースと叩いた梅干しをよく混ぜ合わせ、(2)にかける。

(3)に(1)を盛り付け、ちりめんじゃこ・ごまを振り、よくかき混ぜていただく。