- 野菜たっぷり味噌ラーメン
－材料 （二人前）－
- ・生ラーメン（たまご麺） 2袋
- ・味噌ラーメンスープ 2袋
- ・熱湯 500ml
- ・豆乳 40ml
- ・チャーシュー（写真は猪チャーシュー） 6枚
- ・キャベツ 100g
- ・人参 40g
- ・もやし 40g
- ・貝割れ大根 20g
- ・油（炒め用） 大さじ1
- ・塩、胡椒 …お好みで
－作り方－
キャベツはざく切り、人参は短冊切り、貝割大根は長さを３㎝程度に切っておく。
フライパンに油を熱し、人参・キャベツを炒める。ほぼ火が通ったら、最後にもやしを入れてさっと炒め、塩・胡椒で味付けする。
器に味噌スープを入れ、熱湯と豆乳で割る。
茹でたラーメンを湯切りして器へ入れ、③のスープを注ぐ。チャーシューと炒めた野菜をのせ、貝割大根をふんわり盛ってできあがり。
－美味しさのコツ－
野菜なら何でも合うので、お好みの野菜をどっさりのせて、
味噌スープと一緒に召し上がるとさらに野菜の甘味が広がります。
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