- 山形だしのぶっかけうどん
－作り方－
うどんを茹でて（ぶっかけうどんの茹で時間）水洗いしておく。
なすはへたをおとし、8ミリ角に切り、水に3分ほどさらして水をきる。
キュウリは両端を切って5ミリ角に切る。
②と③それぞれに塩ひとつまみをまぶし、しんなりしたら水けを絞る。
しょうがはみじん切りに、みょうがは輪切りにする。
④と⑤をまぜ合せ、冷ぶっかけだしを入れる。
うどんをお皿に盛り、具材をトッピングすれば、出来上がり！
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