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  • 洋風すき焼きうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 洋風すき焼きうどん

-材料 (二人前)-

  • ・鍋うどん  240g
  • ・牛すき焼き肉  200g
  • ・トマト  1個
  • ・玉ねぎ  半分
  • ・エリンギ  1パック(約100g)
  • ・春菊  1束
  • ・にんにくスライス  1片分
  • ・オリーブオイル  大さじ2
  • ・ブラックペッパー  適量
  • ・【A】しょうゆ  50ml
  • ・【A】みりん  50ml
  • ・【A】酒  50ml
  • ・【A】砂糖  大さじ1/2
  • ・【A】水  50ml
 

-作り方-

うどんは茹でて水洗いしておきます。

トマトは輪切り、玉ねぎは繊維を切るように1cm幅に切ります。

エリンギは4~6等分、春菊は4~5センチの長さに切ります。

鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくスライスを入れ弱火にかけ、香りが出るまで炒めます。

「④」に【A】を入れ、ひと煮立ちさせます。

玉ねぎ、エリンギを入れて煮込み、火が通ったら①で茹でたうどん、トマト、牛肉、春菊を入れて軽く煮込みます。

仕上げにオリーブオイルを大さじ1まわしかけ、お好みでブラックペッパーをかけて出来上がりです。

 
 
 
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