- 洋風うどん鍋
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- ・玉ねぎ 1個
- ・ベーコン 2枚
- ・マッシュルーム缶詰 1缶
- ・ブロッコリー 1/4片
- ・ピーマン 1個
【A】- ・トマトピューレ 1/4カップ
- ・赤ワイン 1/3カップ
- ・パプリカ 少々
- ・ローリエの葉 1枚
【B】- ・こしょう 少々
- ・コンソメ 1～2個
- ・塩 少々
－作り方－
玉ねぎ1/2、ベーコン、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
残りの1/2の玉ねぎを1㎝幅に切る。マッシュルームは汁と身にわけておく。牛肉は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは小房にわけ、下茹でする。
うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする。
鍋に油を熱し1を炒める。それに【A】とマッシュルームの汁と水を合わせたもの4～5カップ、マッシュルーム、１cm幅の玉ねぎを加え、アクをすくいながら煮る。
⑤牛肉、ブロッコリー、うどんを加え、【B】で味を調える。味がなじむまで煮て出来上がり。
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